Par Mathieu · Mis à jour le 24/02/2024 Qu'est-ce qu'un Cronut ?
Un Cronut est l'heureuse rencontre entre un croissant et un donut. C'est donc une pâtisserie frite dans l'huile, qui a la forme du donut, mais la texture en pâte feuilletée d'un croissant.
Le Cronut est apparu aux Etats-Unis vers 2013, et est l'invention de Dominique Ansel, un pâtissier français de renom.
Lors de son lancement, il fallait faire la queue longtemps devant la Dominique Ansel Bakery, la première pâtisserie New Yorkaise du chef français.
Un tel engouement qu'il a même fallu limiter à 2 Cronuts par personne pour espérer contenter le maximum de gourmands.
Même si la frénésie est un peu moindre maintenant, il n'est pas rare de voir beaucoup de monde devant la pâtisserie. Avis aux gourmands !
Où manger un Cronut à New York ?
Il existe 2 boutiques Dominique Ansel à New York, une à SoHo, l'autre dans le Flatiron District :
- SoHo : 189 Spring Street (btw Sullivan & Thompson) NY 10012
- 17 East 27th St New York, NY 10016
La boutique dans SoHo est une pâtisserie typique, alors que l'atelier (Workshop) situé à 2 pas du Flat Iron et du Shake Shack de Madison Square Park est une petite boutique située à l'intérieur des cuisines commerciales qui sert des pâtisseries fraîches pour le petit-déjeuner et des créations chocolatées décadentes à emporter 🤤.