Par Mathieu · Mis à jour le 14/01/2024 Parmi les questions qui reviennent le plus souvent avant de partir (ou même sur place d'ailleurs), il y a le sujet des tips (ou pourboires en français)
On fait le point pour que vous vous y retrouviez et que vous n'ayez plus peur au moment de payer la note !
Les tips, pour quoi faire ?
Les tips font partie intégrante de la culture américaine. Alors qu'en France, les additions et notes sont indiquées "service compris", ce n'est pas le cas outre-Atlantique.
Les tips (aussi appelés gratuity, même si le mot est un faux amis) sont donc là pour rémunérer la personne qui vous a rendu service.
Aux États-Unis, certains salaires, dans la restauration notamment, sont assez bas par rapport au niveau de vie, et le fait de tipper vient ainsi compléter le salaire pour arriver à un niveau correct.
Il faut savoir qu'en tant que Français à New York, vous hériterez malheureusement de la réputation de radin concernant les pourboires, la méthode de calcul étant différente chez nous.
Les tips, pour qui ?
Pour faire simple, on peut répondre à cette question par :
"Est-ce que quelqu'un m'a apporté quelque chose / rendu service personnellement ?"
Si la réponse est oui, il convient alors de tipper. Dans le cas contraire, ce n'est pas nécessaire (mais rien ne vous en empêche pour autant).
En gros, même si cette liste n'est pas exhaustive, vous serez amené à laisser un pourboire aux :
- Serveurs dans les bars et restaurants
- Service de ménage de votre chambre d'hôtel
- Livreurs
- Chauffeurs (taxi, Uber, etc)
- Guides
- Portiers
- Coiffeurs et autres soins esthétiques
- Bagagistes
- Aux personnages déguisés à Times Square si vous les prenez en photo (ils vous feront assez vite savoir si vous n'avez pas laissé un billet en échange)
Par contre, à partir du moment où c'est vous qui faites la démarche (par exemple au fast-food) et que vous n'avez qu'à payer au comptoir par exemple, le tip n'est plus une obligation.
Ceci dit, dans la plupart des boutiques et restaurants type fast food, il est fréquent de trouver une tip jar à côté de la caisse pour y laisser un petit pourboire. Si le service est bon, autant récompenser non ?
Comment calculer le montant à donner ?
Tout dépend de l'endroit. Certains tips sont sur un montant fixe, d'autres plus au pourcentage de la note totale, en fonction du service et de votre satisfaction
Au bar
Par exemple, au bar, la norme est de laisser entre $1 et $2 par boisson commandée au comptoir.
À l'hôtel
- Entre $1 et $5 pour les bagagistes qui amènent vos valises jusqu'à la chambre
- Entre $2 et $5 pour les femmes de chambre par nuit
- $5 environ pour le concierge s'il vous a rendu service
Au restaurant
Là, ça se complique un petit peu. Mais pas de panique ! On est là pour vous aider.
Là où sur les cas précédents, vous laissiez un montant fixe, au restaurant, la norme est de laisser un pourcentage de la note totale.
D'ailleurs, vérifiez bien au moment où l'on vous apporte la note que le tip n'ait pas déjà été comptabilisé (les mentions de tips included ou gratuity sur le ticket).
En règle générale, le pourcentage à laisser dépend de votre niveau de satisfaction par rapport au service. La plage s'étend entre 15% et 25% (et plus fréquemment entre les valeurs 18% (bien), 20% (très bien) et 22% (parfait))
Pas envie de sortir la calculette au moment de payer l'addition ? Voici un petit tableau avec des valeurs courantes arrondies. Vous verrez, ça va vite rentrer 😀
| Montant de la note | 15% | 20% | 25% |
|---|---|---|---|
| $5 | $0,75 | $1 | $1,25 |
| $10 | $1,5 | $2 | $2,5 |
| $15 | $2,25 | $3 | $3,75 |
| $20 | $3 | $4 | $5 |
| $25 | $3,75 | $5 | $6,25 |
| $30 | $4,5 | $6 | $7,5 |
| $35 | $5,25 | $7 | $8,75 |
| $40 | $6 | $8 | $10 |
| $45 | $6,75 | $9 | $11,25 |
| $50 | $7,5 | $10 | $12,5 |
| $55 | $8,25 | $11 | $13,75 |
| $60 | $9 | $12 | $15 |
| $65 | $9,75 | $13 | $16,25 |
| $70 | $10,5 | $14 | $17,5 |
| $75 | $11,25 | $15 | $18,75 |
| $80 | $12 | $16 | $20 |
| $85 | $12,75 | $17 | $21,25 |
| $90 | $13,5 | $18 | $22,5 |
| $95 | $14,25 | $19 | $23,75 |
| $100 | $15 | $20 | $25 |
Dans les transports (taxis, shuttle, Uber, VTC, etc)
Pour les taxis, la norme est de laisser entre 10% et 15% du montant de la course.
Concernant les shuttles, VTC, navettes aéroport, par de pourcentage, mais $1 à $2 feront plaisir au chauffeur s'il vous a amené à bon port.
Pour les autres moyens de transports, pas de tip (Il ne serait pas évident de laisser un pourboire au chauffeur de métro 😀)
Comment laisser un pourboire ?
En cash
Vous avez calculé le montant du pourboire que vous souhaitez laisser ? Laissez l'argent dans la pochette que le serveur vous apporte à la fin du repas.
Pas de monnaie ? Dites-le au serveur, il vous la fera et vous pourrez laisser le montant que vous désirez.
Par carte bancaire
Si vous payez directement via le terminal de paiement, généralement, des montants de tips vous sont proposé directement. Vous réglez alors votre prestation et les tips en une fois.
Si par contre le serveur vous apporte la note, indiquez le montant que vous souhaitez laisser sur le ticket, et donnez votre carte au serveur. Il prélèvera ainsi le montant total sur votre carte bancaire.
Mécontent ?
Si par malheur vous étiez très insatisfait du service rendu (notamment au restaurant, laissez tout de même $1. Cela montrera que vous n'avez pas oublié le pourboire et que vous êtes mécontent du service.
Conclusion
La mécanique des pourboires va probablement vous sembler déroutante au début, mais passé les quelques premières notes à régler, vous aurez vite pris le pli. D'autant plus qu'à présent, avec les paiements par carte bancaires / Apple Pay et Google Pay, les terminaux de paiement vous aident au paiement du tip.
Questions fréquentes
Est-il obligatoire de laisser un pourboire au restaurant aux États-Unis ?
Les tips font partie du salaire des serveurs, donc, vous devez laisser un pourboire à partir du moment où on vous sert. Pas besoin, mais apprécié si c'est un service au comptoir.