Par Mathieu · Mis à jour le 25/09/2024 Attention, végétariens new-yorkais, c'est l'heure de sortir vos "bavettes" !
Le célèbre Katz's Delicatessen, qui fait saliver les carnivores depuis 1888 avec son légendaire sandwich au pastrami, a enfin décidé de vous faire une petite place à table. Bon, d'accord, c'est juste pour une journée, mais ne faisons pas la fine bouche !
Ce week-end, Katz's s'associe à Row 7, les pros du "de la graine à l'assiette", pour une expérience culinaire qui va secouer le cocotier de la tradition : un sandwich au pastrami... sans viande ! Oui, vous avez bien lu ! 😱
Katz's et Row 7 ont travaillé dur pour créer cette version végétale qui conserve tous les arômes fumés et complexes du pastrami, sans avoir besoin de transformer une vache en sandwich. Leur arme secrète ? La betterave "Badger Flame", une betterave de compétition élevée pour sa douceur et qui ne sent pas... la betterave. Un vrai tour de passe-passe gustatif !
Le samedi 28 septembre, le chef Dan Barber enfilera le tablier pour servir en personne ces petites merveilles végétariennes. Et pour les curieux qui voudraient goûter la fameuse betterave, le camion de Row 7 sera garé devant le resto, avec Irwin Goldman, le "papa" de la Badger Flame, qui distribuera des échantillons.
Alors envie de tester un Katz's différent si vous êtes à New York ce week-end ? C'est l'occasion ! (Mais il risque d'y avoir du monde)
Le 28 septembre 2024 seulement, de midi à 16h !